Lahana Turşusu
Malzemeler:
Küçük boy lahana
3 adet havuç
6 adet sarımsak
1 kase kesilmiş mor lahana
3 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı sirke
1 adet acı biber
Yapılışı:
Lahanaları iri bir şekilde doğruyoruz.
Doğradığımız lahanaları sıcak suya batırıp çıkartıyoruz. Daha sonra 5 kg luk bidonun içine 3 yemek kaşığı tuzu atıp üzerine biraz su ekleyip tuzun suda erimesini sağlıyoruz. Lahanaları ekleyip aralara havuç, kırmızı lahana ve 1 adet acı biberi ekliyoruz. Lahanaları bastıra bastıra ekliyoruz. Daha sonra ağzına kadar su doldurup, çok sıkı bir şekilde kapatıyoruz ve ışık görmeyen bir yerde 3 hafta bekletiyoruz. Afiyet olsun…
