Lahana Turşusu Tarifi

Lahana Turşusu

Malzemeler:

Küçük boy lahana

3 adet havuç

6 adet sarımsak

1 kase kesilmiş mor lahana

3 çorba kaşığı kaya tuzu

1 çay bardağı sirke

1 adet acı biber

Yapılışı:

Lahanaları iri bir şekilde doğruyoruz.Doğradığımız lahanaları sıcak suya batırıp çıkartıyoruz. Daha sonra 5 kg luk bidonun içine 3 yemek kaşığı tuzu atıp üzerine  biraz su ekleyip tuzun suda erimesini sağlıyoruz. Lahanaları ekleyip aralara havuç, kırmızı lahana ve 1 adet acı biberi ekliyoruz. Lahanaları bastıra bastıra ekliyoruz. Daha sonra ağzına kadar su doldurup, çok sıkı bir şekilde kapatıyoruz ve ışık görmeyen bir yerde 3 hafta bekletiyoruz. Afiyet olsun…