Burcuvazi.com`a Hoş geldiniz.

Özbek Pilavı Tarifi

Malzemeler :

2 su bardağı pirinç

2,5 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

2 orta boy havuç

200 gr kuşbaşı et

1 adet iri soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tarçın

Tuz

Hazırlanışı :

Pirinçler ayıklanır. İçine tuz konarak ılık suda 30 dakika kadar bekletilir. Yıkanır ve süzülür. Tencerede 3,5 bardak su ile kuşbaşı etler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Pişen etler süzgeçten geçirilir. Et suyu bir kenara ayrılır. Tencereye yağ konulur ve küp kesilmiş soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Küp doğranmış havuç ve erlere eklenerek bir süre daha sote edilir  Pirinçler, sıcak et suyu ve tüm baharatlar eklenerek 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirilir, sıcak servis edilir.

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?